"Tôi từng thi đấu cho giải MMA Mỹ King of The Cage," Bi Nguyễn cho biết. "Thú thật là tôi đã kết thúc sự nghiệp ở đó không mấy thành công, bằng một trận thua đau. Tôi không bào chữa gì đâu nhé, nhưng lý do chính cho trận thua đó là bởi tôi không thể nào cắt cân xuống 105 pound (47,6 kg)."

"Toàn bộ quá trình cắt cân được chèo chống bởi sức mạnh tinh thần. Tôi luôn phải tự lừa dối mình để không ăn những thứ tôi thèm, để chỉ uống nhấp môi khi tôi đã khát cháy cổ," Bi Nguyễn chia sẻ.
"Thậm chí tôi nghĩ tôi còn không nhận thức được cơ thể mình đang ở trạng thái gì trong suốt quá trình cắt nước. Tôi chỉ biết rằng nếu không vững ý chí, tôi đã ngã gục khi đầu gối của tôi bắt đầu run, khi phần lưng hông đau nhức nhối. Đầu óc lúc nào cũng quay cuồng, đau như búa bổ. Những triệu chứng này càng nghiêm trọng hơn ở cuối giai đoạn cắt cân, nhất là khi gần đến trận đấu."
"Vì thế, hỡi các bạn khán giả, đừng trở thành một kẻ khó ưa khi ôm ấp, níu kéo hay thậm chí là xô đẩy một võ sĩ đang cắt cân. Chúng tôi đã nhức đầu sẵn rồi. Việc bị kéo, bị đẩy khiến chúng tôi cảm thấy như não sắp văng ra khỏi đầu vậy! Tránh xa tôi ra, đừng có động đến tôi khi đang cắt cân! Chúng tôi chẳng hề ghét bỏ người hâm mộ của mình bao giờ, chỉ là chúng tôi đang mất nước nghiêm trọng thôi."

"Tôi thấy hạnh phúc ở ONE. Tôi tải đòn tốt hơn, khỏe mạnh hơn khi không phải cắt nước," Bi Nguyễn khẳng định.
"Khá là đau lòng khi phải nhìn quá trình cắt nước của các đồng nghiệp tại các giải đấu khác, nhất là UFC. Ở một giải đấu đòi hỏi cao như thế, các võ sĩ phải cắt cân rất nhiều, rất hại cho sức khỏe của họ. Tại ONE, độ đặc nước tiểu của võ sĩ được kiểm tra hàng ngày, trong một tuần trước trận đấu, để đảm bảo ai cũng không bị háo nước. Bạn có thể giảm lượng ăn xuống gần như bằng không, nhưng cơ thể của bạn, não bộ của bạn vẫn sẽ khỏe mạnh nhờ đủ nước. Đó là điều rất cần thiết để ngăn ngừa chấn thương não khi thi đấu thể thao đối kháng."