Hoàng Văn Phương là mẫu chủ công toàn năng, đến thời điểm hiện tại thì cũng chính anh là đầu tàu của Thể Công, đội bóng nam giàu thành tích nhất của bóng chuyền Việt Nam. Sinh ra tại miền quê Thái Bình, mảnh đất được coi là cái nôi của bóng chuyền, năm 16 tuổi anh đã sở hữu chiều cao lên tới 1m87, một chiều cao vô cùng lý tưởng với bóng chuyền.
Sau 3 năm ăn tập dưới màu áo CLB Thể Công, năm 2008 chàng trai gốc Thái Bình chính thức được khoác áo đội 1 tham dự Giải bóng chuyền vô địch quốc gia. Với những màn thể hiện ấn tượng ở 2 mùa giải, năm 2010 chủ công Hoàng Văn Phương chính thức góp mặt trong màu áo đội tuyển quốc gia tham dự Cup CLB nam châu Á. Và sự nghiệp của tay đập cao 1m92 thực sự thăng hoa chính là mùa giải 2013 và 2014 với 1 chức vô địch và 1 á quân quốc gia. Quãng thời gian sau đó, anh liên tiếp gặp phải chấn thương nặng khiến sự nghiệp đi vào vùng tối.
Tại vòng 2 của giải vô địch quốc gia 2016 diễn ra tại Nha Trang, màn trở lại ấn tượng của Hoàng Văn Phương cùng với sự xuất sắc của bộ 3: Thái Hưng, Duy Khánh và Vũ Hoàng đã giúp đội bóng Thể Công lên ngôi đầy thuyết phục trước Sanest Khánh Hòa. Và trở lại mào áo đội tuyển quốc gia ở mùa giải 2017 với vai trò thủ quân, người truyền cảm hứng cho đồng đội. Điều đáng tiếc nhất chính là chấn thương đã khiến Hoàng Văn Phương không thể duy trì được phong độ, từ chấn thương nặng ở đầu gối đến bả vai kéo dài đã nhiều lần khiến anh phải nghĩ đến việc giải nghệ.